Grafschafter Goldsaft auf Banane mit Curry und Sellerie – Whisky-Food-Pairing mit Annick Seiz Vol. 2

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Nach dem Erfolg unseres ersten Whisky-Food-Pairing Abends mit Genussbotschafterin Annick war es an der Zeit erneut die Freunde des Genusses zu einem Gaumenkitzel-Event einzuladen, um den eigenen lukullischen Horizont zu erweitern. Und bei der zweiten Auflage wollten wir gerne auf spiritueller Ebene ein wenig über den Whisky-Tellerand hinausschauen. Dazu haben die Teilnehmer vorab von uns … weiterlesen

Nc’Nean Organic Batch 05

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Whiskygenuss mit Klimaschutz und Umweltbewusstsein kombinieren? Funktioniert! Das beweist die neue Destillerie Nc’Nean – „Nick-ni-en“ ausgesprochen – und liegt damit voll im Trend der Zeit. Die Verwendung von Biogerste und eine klimaneutrale Produktion gehören genauso zum Konzept wie die Flaschen, die aus Altglas hergestellt werden. Ein rundum gelungene Geschichte, die Annabel Thomas hier mit Nc’Nean … weiterlesen

Mortlach 2007 – 13 years – Càrn Mòr

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Für Whiskys von Mortlach konnte ich mich von Anfang meiner Whiskyreise an begeistern. Denn die älteste legale Whiskybrennerei in Dufftown ist ungewöhnlich. Mortlach findet man sehr häufig bei unabhängigen Abfüllern, teils auch noch aus sehr alten Fässern. Bis vor ein paar Jahren gab es überhaupt keine Originalabfüllung. Zwischendurch hat es der Konzern Diageo, zu dem … weiterlesen

A Dream of Scotland – Dailuaine 21 PX Cask Finish

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Heute reisen wir mal wieder in das Whiskyhaus nach Brühl und in die schottische Speyside. Im Sommer 2020 kam dieser auf 254 Flaschen limitierte 21-jährige Dailuaine heraus. Abgefüllt wurde der Single Malt in Fassstärke mit 50,8%, nachdem er einem Finish in einem Pedro Ximenez Fass unterzogen wurde. Dailuaine Wieder einmal gibt es hier die Möglichkeit … weiterlesen

Bud Spencer und Whisky – Von Neapel nach Rüdenau

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“Io non sono italiano, sono Napoletano” „Ich bin kein Italiener, ich bin Neapolitaner“ sagte Carlo Pedersoli alias Bud Spencer einmal im deutschen Fernsehen, angesprochen auf seine Heimatstadt Neapel, in der er am 31. Oktober 1929 geboren wurde. Und wer einmal in der lebendigen Stadt im Süden Italiens am Fuße des Vulkans Vesuv gewesen ist, kann … weiterlesen

Tausend Berge und das Geheimnis des Raben – Sauerländer Edelbrennerei DR#3

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Mit dem Double Raven #3 hat die Sauerländer Edelbrennerei nun ihren nächsten Whisky in Fassstärke herausgebracht. Schon bei der Verkostung des McRaven Single Malt Cask Strength musste ich unlängst feststellen, dass die Sauerländer Julian, Julius und Thomas, für meinen Geschmack, einen der besten deutschen Whiskys herstellen. Nun darf ich auch in den Genuss kommen, mir … weiterlesen

Neue Allheilmittel von The Spirits Alchemist – Panaceum, Orchard und The Ambassador’s Cask Selection

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Sebastian Büssing aka The Spirits Alchemist hat wieder etwas aus dem alchemistischen Zauberfeuer geholt, was der Menschheit als Allheilmittel dienen soll. Mineralische, pflanzliche und animalische Ausgangsstoffe kommen zum Einsatz und werden im Sinne einer Meta-Chemie zu neuen Stoffen transmutiert. Die mineralischen Stoffe erleiden durch Zerstückelung, Verbrennung und Behandlung all die Wandlungsqualen wie der zur Erlösung … weiterlesen

A Dream of Scotland – Glenburgie 21 Jahre

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Schon seit Jahren lasse ich mir Samples der Serie „A Dream of Scotland“, unter der das Brühler Whiskyhaus einen Whisky nach dem anderen herausbringt, zukommen. Die Vielfalt an Abfüllungen, die Marco Bonn auf den Markt bringt ist riesengroß und abwechslungsreich. Es sind viele verschiedene Destillerien dabei und darunter, neben bekannten Größen wie Bruichladdich, auch mal … weiterlesen

Ardbeg 25

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Über Ardbeg redet zurzeit wieder einmal die ganze Whiskywelt. Mit dem Ardbeg 25 erschien nicht nur Anfang Februar die bislang älteste Abfüllung, die im Standardsortiment erhältlich sein soll. Die Distillery am Südufer der Insel Islay, die zum Luxusgüterkonzern Moët Hennessy Louis Vuitton gehört, sorgte in den letzten Tagen auch mit dem neuesten Committee Limited Release … weiterlesen

Whisky-Food-Pairing mit Annick Seiz – Von Parmesanschokolade und Leberwurst

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Jeder von uns, der sich schon einmal im Restaurant den passenden Wein zum Essen bestellt hat, hat es im Grunde schon praktiziert: Food-Pairing! Und für die meisten von uns passen Kombinationen wie Fisch und Weißwein, Currywurst und Bier oder Schokolade und Whisky auch sehr gut zusammen. Allerdings lassen sich auch Geschmäcker miteinander kombinieren, die auf … weiterlesen