Wie wird aus einer alten Eiche ein Whiskyfass? Wie prägen Bourbon-, Sherry- und Virgin-Oak-Fässer unseren Dram? Und was passiert, wenn ein Fass sein Whisky-Leben hinter sich hat? „Whisky & Holz“ Es ist einer dieser Abende, an denen einfach alles in die richtige Richtung fließt. Ich komme vom Sport, die Beine schwer, der Kopf wach, der … weiterlesen
Kann man als Whisky-Nerd wirklich langfristig glücklich sein – mit Flaschen unter 100 Euro? In Double Cask Folge 2 gehen Hagen & Phil dieser Frage mit zwei Drams, viel Humor und einer guten Portion Selbstironie auf den Grund. Es geht um Limp Bizkit, Biermenüs, Pflaumenmus, deutsche Brennereien und Sherry-Bretter aus dem Harz – und am … weiterlesen
Dalmore – der Name ruft sofort Bilder hervor: dunkle Sherryfässer, Orangenmarmelade, Schokolade, Kaminfeuer. Doch was passiert, wenn man diesem Inbegriff des Sherry-Stils das Dunkel nimmt und ihn im reinen Bourbonfass atmen lässt? Der Dalmore 1992/2020 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage ist genau das – ein seltener, strahlender Gegenentwurf. Abgefüllt am selben Tag, … weiterlesen
Cadenhead’s, Campbeltown und die hohe Kunst des Blendings Es war der St. Patrick’s Day. Während halb Irland in Grün versank, entschieden sich Phil und Hagen im Double Cask Podcast für die schottische Westküste. Kein Irish Whiskey im Glas, keine Shamrocks – sondern Campbeltown. Genauer gesagt: Cadenhead’s, der älteste unabhängige Abfüller Schottlands. „Soweit können wir schon … weiterlesen
Sechs Whiskys, drei Brennereien und jede Menge Diskussionen – ein Online-Tasting mit Charakter, Chaos und Charme. Phil hatte eingeladen – und die Campbeltown-Crew kam. Gemeinsam mit ein paar befreundeten Whisky-Nasen aus der Szene probierten wir sechs Drams aus der kleinsten, aber vielleicht charakterstärksten Whisky-Region Schottlands. Von Hazelburn bis Glen Scotia – hier war alles dabei, … weiterlesen
Wenn aus einem Zufall im Südtiroler Hotel ein Podcast über Whisky, Freundschaft und Geschichten entsteht, die nur der Whisky schreibt. Whisky verbindet – manchmal sogar über Hotelbuffets hinweg. Was als zufällige Begegnung zwischen zwei Glencairns begann, wurde zu einem Podcast-Projekt, das Herz, Humor und jede Menge Fassstärke vereint: Double Cask. In Folge 0 nehmen Hagen … weiterlesen
Beim Glen Scotia Loch Lomond Online Tasting mit The Spirits Alchemist zeigte sich, wie vielseitig die Whiskys der Loch Lomond Group heute sind – zwischen Bordeaux-Finish, Sauternes-Fass und torfiger Raffinesse. Wenn sich an einem Mittwochabend Whisky-Blogger, Podcaster und Instagramer zu einem Zoom-Tasting treffen, dann darf man eines sicher erwarten: gute Laune, viele Gläser – und … weiterlesen
Es ist soweit: Die Whiskygraphen gehen aufs Ohr! Genauer gesagt: Hagen, einer der langjährigen Autoren auf whiskygraphie.de, ist ab sofort nicht nur schreibend unterwegs, sondern auch sprechend – im neuen Whisky-Podcast Double Cask, zusammen mit seinem Dram-Kompagnon Phil, besser bekannt als @maltimizer auf Instagram. Was ist Double Cask? Der Name ist kein Zufall: Zwei Persönlichkeiten, … weiterlesen
Brüssel schlägt wieder zu. Nach dem erfolgreichen Vorstoß, Deckel von Plastikflaschen per Gesetz an den Flaschen zu befestigen, nimmt sich die Europäische Union nun die nächste Bastion der bürgerlichen Freiheit vor: den Whiskyverschluss. Ja, du hast richtig gelesen – künftig sollen auch bei hochwertigen Spirituosen wie Whisky die Korken oder Schraubverschlüsse fest mit der Flasche … weiterlesen
Mixen wie Jörg Meyer: Compass Box Chez Lion für Drinks der Extraklasse Stuhr, 28.01.2025 Compass Box steht für Blends der Extraklasse und die Hamburger Bar- Ikone Jörg Meyer für Drinks gleichen Niveaus, serviert im Le Lion. Mit Compass Box Chez Lion treffen sich jetzt zwei Genussschöpfer, die zusammenpassen. Seit der Jahrtausendwende räumt das Blending House … weiterlesen