Balli… was? Nun bilde ich mir seit Jahren ein, doch mittlerweile wirklich jede schottische Brennerei, zumindest vom Namen her, zu kennen. Aber immer mal wieder muss ich feststellen, dass die Branche derzeit derart in Bewegung ist, dass die ein oder andere Neugründung einer Brennerei irgendwie an mir vorbeigegangen ist. Und da stand nun diese Flasche … weiterlesen
Patrick war im Kurzurlaub im Schwarzwald und hat ein kleines Souvenir mitgebracht. In Rothaus im Hochschwarzwald wird der Black Forest Single Malt Whisky aus speziellem Malz und besonders weichen Brauwasser gemaischt und vergoren. Aromaerhaltend wird er in kleinen Kupferbrennblasen unter der Aufsicht der Destillerie Kammer-Kirsch zweifach destilliert. In den temperaturbeständigen ehemals zu einer Brauerei gehörenden … weiterlesen
Nein, uns ist da kein Tippfehler im Titel unterlaufen. Der Single Malt Whisky von Waterford wird ohne das E geschrieben, wie es sonst bei irischem Whiskey üblich ist. Nicht die einzige Besonderheit bei dieser Destillerie im gleichnamigen Ort Waterford, am Fluss Suir gelegen. Auch den typischen irischen Pot Still Whiskey wird man hier nicht bekommen. … weiterlesen
Moin Moin, Rotwein und Handelsschiffe aus längst vergangenen Tagen! Unsere Genussreise führt uns heute in eine längst vergessene Epoche unserer Zeit und in eine der schönsten Städte Deutschlands: Hamburg. Na denn man tau! Bis ins 13. Jahrhundert lässt sich hier eine außergewöhnliche Tradition zurückverfolgen. In dieser Zeit segelten die so genannten Hansekoggen im Auftrag von … weiterlesen
In diesem Beitrag erwartet euch ein Rückblick auf den St. Kilian Two sowie ein kleines Experiment mit einem Amaronewein. Weinfässer Whisky aus Weinfässern ist derzeit in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes. Neben den weit verbreiteten und typischen Reifungen aus Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern, sind es verschiedene Weinfässer, die bei Whiskyliebhabern großen Anklang finden. Viele … weiterlesen
Wenn man sein Zimmer aufräumt, fallen einem eigentlich immer irgendwelche Urlaubserinnerungen in die Hände. So erging es auch mir, als ich in meinem Homeoffice ein wenig Papierkram ausmistete und mir dabei eine Notiz aus dem letztjährigen Kurzurlaub in Südtirol in die Hände fiel: Tasting Notes des Puni Nova Italian Malt Whiskys. Spontan hatten wir im … weiterlesen
Nicht erst seit dem Besuch bei St. Kilian Anfang des Jahres 2020 schauen wir, wie die gesamte Whisky-Community, gespannt auf das, was da nach und nach aus Rüdenau am Main kommt. Nun steht schon die 5. Edition des eigenen Single Malts in den Startlöchern. Bei der Signature Edition FIVE spielen fünf verschiedene Virgin Oak Fässer, … weiterlesen
In Irland beginnt eine neue Ära. Eine neue Ära von Fässern – the new era of casks! Kurz: NEOC. So nennt Clonakilty eine besondere Art von Fässern, die speziell für die Destillerie im Süden Irlands aufbereitet werden. Es handelt sich um ehemalige Bordeaux-Fässer, die nach genauen Vorgaben der Distillerie vor ihrer Befüllung nochmals getoastet und … weiterlesen
Ein Single Grain Scotch Whisky aus der ältesten Grain Whisky Brennerei Schottlands – Cameronbridge. Grain Whiskys zählten bisher nicht unbedingt zu meinen Favoriten, wobei ich zugeben muss, bislang auch noch nicht viele probiert zu haben. Um diese Single Cask-Abfüllung von whic bin ich jetzt allerdings rund ein halbes Jahr herumgeschlichen, weil mir die Beschreibung extrem … weiterlesen
Deutscher Whisky – ein Thema an dem kein Vorbeikommen mehr ist. Geliebt oder verschmäht, aber immer heiß diskutiert. Sogar bei einem unserer letzten Web-Videokonferenzen ergab sich der Wunsch aller Teilnehmer doch mal einen Abend nur über deutschen Whisky zu diskutieren. Und alle waren sich einig: Die Vielfalt ist riesig, die Qualität hängt stark von Machart … weiterlesen