Nach dem ein oder anderen Jahr mit Whisky als kleinem Hobby, macht es doch besondere Freude auf Neues zu stoßen. Denn je länger man dabei ist, desto seltener werden die Momente, in denen man tatsächlich unbekannte Ufer auf der Whiskyreise ansteuern kann. Jetzt war es mal wieder soweit, mit dem Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection.
Whiskygraph Hagen ist aktuell bei der SMWS dabei und auch dort müssen wir uns zunächst in die Materie trinken. Bei dieser Gelegenheit hatten wir einen Allt-A-Bhainne. Und der hat mich doch nachhaltig beeindruckt. Kein absoluter Überwhisky, aber doch einer, der mit seinem Geruchs- und Geschmacksprofil recht lange im Gedächtnis geblieben ist. Und das hat mich neugierig gemacht.
Also habe ich ein wenig recherchiert. Allt-A-Bhainne ist auch eine eher jüngere Destillerie mit Gründung 1975. Gebaut wurde sie, um Single Malt für die Blended Whiskys der Chivas Brothers zu produzieren. Nachdem sie von Pernod Ricard 2001 gekauft worden ist, wurde sie zunächst 2002 stillgelegt, bevor sie 2005 erneut die Produktion aufnahm. Wieder vornehmlich für Blends.
Bei der Recherche stieß ich auf eine Reihe von unabhängingen Abfüllungen, die vor der Übernahme von Pernod Ricard destilliert worden sind. Darunter nicht wenige, die außerordentlich interessant klangen. Das gesteigerte Interesse weckten eine Reihe von Whiskys, die alle am 26.07.00 abgefüllt worden sind und nach einer Lagerung in Hogsheads in frischen Sherry Butts von Signatory Vintage in der Cask Strenth Collection nachgereift worden sind.
Von den derart als Einzelfassabfüllungen herausgebrachten Whiskys hat der Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection aus Fass Nummer 12 die spannendsten Rahmendaten. Warum? Wegen der Flaschenanzahl, die das Sherry Butt ergeben hat. Lediglich 447. Da war entweder das Fass bei der Nachreifung sehr aktiv oder undicht. Zumindestens, wenn man die Einzelfässer vergleicht, die am selben Tag destilliert, analog gelagert und lediglich ein paar Monate vorher aus dem Sherry Butt abgefüllt worden sind.
Lange Rede, kurzer Sinn. Entscheidend ist und bleibt, ob der Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection aus Fass 12 überzeugen kann oder nicht. Auf geht es.
Rahmendaten:
Whisky: Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection
Destillerie: Allt-A-Bhainne
Abfüller: Signatory Vintage
Typ: Single Malt / Single Cask / Fassstärke
Land / Region: Schottland / Speyside
Alter: 22 Jahre (26.07.00 – 05.08.22)
Fasstypen: Hogshead, Fresh Sherry Butt (Finish)
Serie: Cask Strength Collection
Fass-Nummer: 12
Flaschenanzahl: 447
Alkoholgehalt: 51,6 %
Kühlfiltrierung: Nein
Färbung: Nein
Preis: 250 Euro
Whiskybase ID: WB221046
Auge / Anblick, Farbe:
Der Whisky hat die Farbe von Sojasoße. Gegen das Licht schimmert er rötlich wie Rotwein. Und er kommt in dem stilvollen Decanter von Signatory Vintage, einer Vase.
Nase / Geruch, Aroma (0 – 10): 9
Ein sehr interessantes, komplexes Aromenprofil lässt sich direkt nach dem Einschenken ausmachen. Und es verändert sich über die Zeit, ohne seinen Grundcharakter zu verlieren. Helle und dunkle Noten gehen ein aufregendes, harmonisches, höchst individuelles Wechselspiel ein. Hell erscheinen leicht florale Noten und fruchtig, leicht säure Aspekte von Bergamotte, Zitrone, Orange und Brombeere. Den dunklen Kontrast bilden würzige Einschläge von mineralischen und erdigen Noten mit Schuhcreme, Leder und Lakritz. Etwas Schärfte kommt mit Ingwer und weißem Pfeffer auf. Die über eine Note von Möbelpolitur auch ins leicht Saure geht. Dazu kommen süße Elemente von Vanille, Schokolade und Rosine. Sehr individuell und sehr gut, die 9.
Mund / Geschmack, Körper, Konsistenz (0 – 10): 8,5
Ein schöner, süßer Antritt, der seine Aromen erst nach und nach zu erkennen gibt. Wieder taucht die besondere Mischung heller und dunkler Aromen auf, wieder finden sich süße, würzige, saure, scharfe und florale Elemente. Ich denke an Schokostreusel auf Cappuccino, gezuckertes Kaugummi, Zitrone, Rosine, Dattel, Süßholz, Orange, Leder, mineralische und erdige Noten, Marzipan, helle Zartbitterschokolade, Karamell, Kirsche und Vanille. Das alles in einer sehr angenehmen, cremigen Konsistenz. Mit einer guten, tragenden Alkoholeinbindung. Und einem satten Körper. Nicht ganz so mitreißend wie die Nase, aber immer noch wunderbar, die 8,5.
Rachen, Speiseröhre, Magen / Abgang, Nachklang (0 – 10): 7,5
Aus dem Geschmackserlebnis trägt uns eine herrlich sanft prolongierte Süße mit ein minimal trocken-bitteren Kontrast von Eiche. Ebenfalls gut und individuell, aber etwas eindiemensional, in der Ausprägung der Aromen zu schwach und insgesamt zu kurz. Allerdings vollkommen ohne störende Einflüsse, die 7,5.
Preisleistung (0 – 10): 6,5
250 Euro für den Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection? Das ist dann doch etwas zu viel. Freilich, ein toller, individueller Whisky, aber für 250 Euro gibt es doch eine Reihe an Alternativen dazu. Aber auch eindeutig kein Fehlkauf. Ich bin froh, dass eine Flasche davon bei mir steht. Wie immer muss man sich selber einen Eindruck verschaffen. Es lohnt sich, die 6,5.
Gesamtbewertung (0 – 10): 8,5
Der Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection hat mir gebracht, was ich von ihm haben wollte. Ein einzigartiges Verkostungserlebnis, dass die Vertrautheit guten Whiskys mitbringt. Von mir insgesamt doch die 8,5.
Fazit:
In der Whiskybase ist der Allt-A-Bhainne 22 Signatory Vintage 2000 – 2022 Cask Strength Collection noch nicht bewertet worden. Ich würde ihm 89 Punkte geben.
