Eier! Wir brauchten Eier! Jedes Jahr an Ostern das Selbe. Aber dieses mal in der Nähe von Göttingen bei der Familie meines Onkels. Und wir wurden fündig, obwohl sie gut versteckt gewesen sind. Bei der Hercynian Distilling Company, die viele als Hammerschmiede kennen dürften. Mit dem Heartgow 2023 Eastereggs Unique Collection.
Eigentlich entstehen dort, im Herzen des Harzes, 4 verschiedene Single Malts in echter Handarbeit. In einer kleinen, familiären Destillerie. Eine Geschichte, die in vielen Brennereien erzählt wird. Dort wird sie gelebt. Davon konnte ich mich im April 2023 vor Ort überzeugen. Dafür auch hier mein Dank an Anna Katharina Buchholz, die uns das ermöglicht hat. Und großartig durch die heiligen Hallen führte.
Elsburn, Willowburn, The Alrik und Emperor’s Way – so heißen die 4 Marken aus der Hammerschmiede, die tatsächlich auch verschiedenen Herstellungen aus verschiedenen Grundprodukten entsprechen. Und nicht reine Wortschmiedekunst sind.
Und was ist nun der Heartgow? Sozusagen ein wenig die Mischung aus diesen 4 unterschiedlichen Whiskys. Und zwar einerseits schon von der Maische her, die aus über Torfrauch gemälzter Gerste, über Holzfeuerrauch gemälzter Gerste und ohne Rauch gemälzter Gerste hergestellt wird. Andererseits auch vom Brennen her, da er immer genau dann gebrannt wird, wenn die Anlagen von der Produktion des einen Whiskys auf die eines anderen umgestellt werden.
So komplex das auch erscheint, entscheidend ist, was letztendlich im Glas ankommt. Kann das überzeugen? Ich gehe zunächst davon aus, da dies die Whiskys der letzten Jahre aus der Hammerschmiede in der Regel getan haben. Auch der letzte Heartgow, den Anna Katharina für ein Charity Tasting gespendet hat, das Susanne Appold und Markus Eichhorn zu Gunsten des Wiederaufbaus des Ahrtals online durchgeführt haben. Und an dem wir, die Whiskygraphen Hagen, Stefan und ich, teilnehmen konnten.
Gut, dass der Heartgow 2023 Eastereggs Unique Collection mich überzeugt hat, ist klar. Sonst hätte ich nach der Verkostung vor Ort nicht 3 Flaschen davon mitgenommen. Aber wie sieht es bei den übrigen Whiskygraphen aus? Bei unserem Apriltreffen machten wir, Christian, Hagen, Stefan, Patrick und ich, uns ein Bild davon.
Rahmendaten:
Whisky: Heartgow 2023 Eastereggs Unique Collection
Destillerie: Hammerschmiede / Hercynian Distilling Company
Abfüller: Hercynian Distilling Company
Typ: Single Malt / Cask Strength
Land / Region: Deutschland / Harz
Alter: keine Angabe (abgefüllt im April 2023)
Fasstypen: Sherry Octave (1st fill)
Serie: Unique Collection
Flaschenanzahl: 149 Flaschen
Alkoholgehalt: 56,5 %
Kühlfiltrierung: Nein
Färbung: Nein
Preis: 100 Euro
Whiskybase ID: WB230547
Auge / Anblick, Farbe:
Der Whisky ist dunkel-mahagonifarben mit einem Rotstich.
Nase / Geruch, Aroma (0 – 10): 8
Nach dem Einschenken machen wir Kupfer, Leder und Rauch aus. Süße, zuckerwatteartige Anklänge begleiten den interessanten, kräftigen Rauch. Kräuter und mineralische Töne finden zusammen. Ein Hauch Schwefel kommt auf. Nuss und Lakritz kommt in den Sinn. Ein Whiskygraph fühlt sich an den Springbank 15 erinnert. Dunkelfruchtige Noten von Feigen und Datteln werden assoziiert. Ebenso Wacholder, Kümmel, Nelke und Zimt. Der Rauch wird speckig. Gefällt uns ausnehmend gut, die 8.
Mund / Geschmack, Körper, Konsistenz (0 – 10): 8
Ein ordentlicher, dunkelfruchtiger Antritt, herrlich süß und in wunderbarer Textur. Der bei uns so beliebte Grafschafter Goldsaft wird genannt. Zuckerwatte und Honig ebenfalls. Liebstöckel, respektive Maggi erinnern an den Deanston 10 PX, der Maßstäbe diesbezüglich gesetzt hat. Karamell kommt ordentlich durch. Der Rauch tritt direkt speckig, mineralisch und erdig in Erscheinung. Südtiroler Speck wird erwähnt. Sowie Kräuter, die uns fast zu Ricola führen, die wir aber dann zu einer Kräuter-Bitterkeit machen. Ein Whiskygraph hätte sich mehr Komplexität gewünscht, der andere fremdelt ein wenig mit der Kräuternote. Insgesamt sind wir aber sehr angetan, die 8.
Rachen, Speiseröhre, Magen / Abgang, Nachklang (0 – 10): 8
Ein mittellanger, wärmender Abgang mit Rauch, Speck und Waldhonig, der sehr lange als Nachklang persistiert. Sehr schön, die 8.
Preisleistung (0 – 10): 8
100 Euro für den Heartgow 2023 Eastereggs Unique Collection? Ja, das ist gut. Eine klare Kaufempfehlung.
Gesamtbewertung (0 – 10): 8
Wieder ein sehr guter Whisky aus dem Harz. Aktuell vielleicht das Beste, was Deutschland zu bieten hat. Durchaus fassbetont. Und vielleicht auch daher von Schottischem Whisky nicht zu unterscheiden. Aber einfach verdammt gut. Für uns die 8.
Fazit:
In der Whiskybase hat der Heartgow 2023 Eastereggs Unique Collection zwar erst 5 Bewertungen, aber die mitteln sich auf 91 Punkte. Da sieht man, wohin die Reise geht. Wir setzen nicht ganz so hoch an, sind aber auch bei sehr guten 89 Punkten.
Und eine weiterführende Bemerkung sei am Ende erlaubt. Bei Anna Katharina Buchholz konnte ich vor Ort insgesamt 4 Whiskys an der Bar nach der Führung probieren. Meine Familie und ich nahmen unter dem Strich 10 Flaschen Whisky mit. Und das nicht ohne Grund. Die Hercynian Distilling Company / Hammerschmiede sei Euch in der Flasche ans Herz und vor Ort ans Harz gelegt.